• 150 gr carote
• 150 gr nocciole tostate (bianche)
• 200 gr zucchero
• 3 uova
• 3 cucchiai di farina
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 tazzina di latte o di ruhm
• (100 gr uvetta sultanina) facoltativo

Preparazione

Tritare le nocciole e le carote.

In un recipiente mescolare lo zucchero con le uova e aggiungere lentamente prima le nocciole e poi le carote. Amalgamare il composto ed aggiungere il lievito e la tazzina di latte o ruhm.

Riempire uno stampo e mettere in forno per 35 minuti a 180°

L’occasione: l’annuale evento paesano dell’uccisione del maiale.

Il fatto: ho scartabellato tra le ricette dell’insostituibile Sandra (http://www.untoccodizenzero.it) e mi sono cimentata nella realizzazione di ben due pirofile di bonet (per 16 persone) seguendo per filo e per segno le sue istruzioni qui.

Il risultato: strepitoso!!! Han fatto tutti il bis/tris.

Vista la mia inesistente propensione alla serietà e alla recensione di servizi in modo adeguato e professionale, se cercate qualcosa così, vi dico subito di andare da qualche altra parte (suggerirei qui).

Non starò a tirarmela dicendovi che io l’invito l’ho ricevuto direttamente da Big G e quasi subito…ups!

Io qui voglio solo sponsorizzare una mia Wave (autoreferenzialità all’eccesso!).

Secondo me wave è perfetto per scrivere libri ma poiché nessuno dei miei attuali contatti sembra averne la propensione, ho puntato su qualcosa di più banale: un bel ricettario!

Per cui se siete ondeggianti e non sapete che fare, cercate in group:public@a.gwave.com ricette aggiungetevi all’onda e fatevi portare!

Vi aspetto!

• 4 hg amaretti
• 1 kg pesche
• 1 hg di cacao in polvere fondente
• 1 tuorlo d’uovo
• marsala

Preparazione

Lavate e tagliate le pesche a metà e scavate un po’ di polpa.

In una terrina mescolate la polpa di pesche con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Se desiderate, potete utilizzare con, o al posto del marsala del latte o del caffè, così da rendere meno liquoroso il composto.

Riempite ora le mezze pesche con l’impasto ottenuto e mettete in formo a 180° per 10-15 minuti.

Mala tempora currunt

Sono in piena trasformazione da Antonella Clerici! Oggi cucino io!

Questa sera cena in compagnia. Vista la mia grande abilità come cuoca (coff coff) mi è stato chiesto di occuparmi delle patate. Dico c’è qualcosa di più insulso?

Tsé, gente di poca fede. Loro si aspettano il solito scialbo puré in piena crisi malattia, ed invece…. tadaaaan!

Ecco che il mio genio creativo ha prodotto nuovamente!

Oggi tortino di patate e torta patastrac!

Partiamo dal tortino di patate.

Ingredienti:

• una certa quantità di patate crude sbucciate (ancdate ad occhio, io ne ho usate tre)
• parmigiano grattuggiato
• uova sbattute (io ne ho usate 4)
• latte

Preparazione

Prendete uno sbuccia patate e tagliate le patate a striscioline o rondelli (come meglio vi viene senza amputarvi le dita) sottilissimi.

In una terrina da forno precedentemente ricoperta di carta forno, alternate strati di patate così tagliate e parmigiano grattuggiato fino a raggiungere l’altezza desiderata.

In una ciotola sbattete le uova con un goccio di latte, sale e pepe.

Arrivati all’ultimo strato di patate, versate le uova e mettete in forno per 20 minuti a 270°.

Il risultato dovrebbe essere questo:Torta patastrac

Ingredienti

• Un rotolo di pasta sfoglia pronta per torte salate
• 1 confezione bella grossa di stracchino
• 1 patata sbucciata e tachiata finemente (meglio se con lo sbuccia patate)
• parmigiano grattuggiato
• timo

Preparazione

Stendete la pasta sfoglia pronta in una teglia e bucherellate il fondo con una forchetta così da evitare rigonfiamenti in fase di cottura.

Tagliate a fettine lo stracchino e depositatelo sulla pasta sfoglia fino a ricoprirla interamente.

Ricoprite ora il tutto con le patate tagliate finemente e con un abbondane strato di parmigiano grattuggiato.

Richiudete i bordi e spennellateli con del tuorlo d’uovo così da favorirne la colorazione in cottura.

Spolverare con timo e mettere in forno per 15 minuti a 270°.

Il risultato dovrebbe essere questo:

Buon appetito!

un’insalata di riso è per sempre.

Ne volete?

Ne ho fatta così tanta che potrei sfamare l’intero quartiere…