Ingredienti:

• 150 gr carote
• 150 gr nocciole tostate (bianche)
• 200 gr zucchero
• 3 uova
• 3 cucchiai di farina
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 tazzina di latte o di ruhm
• (100 gr uvetta sultanina) facoltativo

Preparazione

Tritare le nocciole e le carote.

In un recipiente mescolare lo zucchero con le uova e aggiungere lentamente prima le nocciole e poi le carote. Amalgamare il composto ed aggiungere il lievito e la tazzina di latte o ruhm.

Riempire uno stampo e mettere in forno per 35 minuti a 180°